Termékleírás - Spárga



Fehér spárga - bakhát alatt nő, ahol a síp a talaj felszínét repeszti a sípfej, ott kezd kibújni. A fehér spárga a legközkedveltebb, minél frissebb annál ízletesebb.



Violett/Lila spárga - azonos a fehér spárgával azonban a nappali fény hatására a hegye fokozatosan lilul. Ettől néz ki másként, az íze valamivel aromásabb.

Zöld spárga - a föld felett nő. Íze intenzívebb, nem kell megpucolni, finom zsenge sípok.



A friss spárga nálunk teljesen természetes, spárgaföldjeink és a feldolgozó hely egy helyen található, így a leszedett spárga hűtése biztosított, a frissesség garantált.

Fehér spárga: egyenes, zárt sípok.
I.(Fehér extra, Solo I) átmérő: 18-26mm
Főzési idő: 12-15 perc

II.(Fehér Solo II) átmérő: 12-16mm
Főzési idő: 10-12 perc
Nagyon jól néz ki - ajánlott, ha a spárgát párolva ajánljuk, hollandi mártással vagy sonkához stb.

Violett/Lila spárga: "találkozott a fénnyel", zárt egyenes sípok.
I. (Lila Extra, Lila I)átmérő: 18-26mm
Főzési idő: 12-15perc

II.(Lila II) átmérő: 12-16mm
Főzési idő: 10-12 perc
Felhasználása a fehér spárgához hasonlóan, ízben pici eltérés, jól néz ki.

Leves spárga: fehér és lila/violett spárga keverékből áll
III. ( fehér leves) átmérő: 10-12mm
Főzési idő: 8-10 perc
Alkalmas levesnek, salátának stb.

Spárgahegy/fej: a fehér és lila spárga hegye, nem kell hámozni, a spárga legértékesebb része, rendkívül zsenge. Leves, saláta kiváló alapanyaga.

Zöldspárga: a föld felett nő, sok fényt kap, egyenes sípok, az alsó harmadát kell hámozni.
I. (Zöld Extra, Zöld Solo I) átmérő: 16-26mm
II. (Zöld Solo II) átmérő: 12-16mm
Intenzív aroma, önmagában, vagy borjú mellé, halhoz stb. kitűnő.
A második saláták, levesek alapanyaga.


Előkészítés:
A spárga pucolásához ne sajnáljuk se az időt, se a pénzt a jó pucolóra, mert a megmaradó szálak miatt az egész ételt elronthatjuk. Ehhez ajánlunk profi Solingen spárgapucolót.

Vissza>>